Va quedando todo listo para I festival del camarón huancavelicano

A pocos días de la actividad que busca atraer a turistas nacionales y extranjeros y así promocionar al crustáceo como insumo en la gastronomía de esta zona del país, el Gobierno Regional de Huancavelica, ultima las coordinaciones con las entidades organizadoras para dejar todo listo para el I Festival del Camarón Huancavelicano que se desarrollará el sábado 20 de noviembre el.

Al respecto, funcionarios de la Dirección Regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía (DIRCETURA) informaron que el certamen gastronómico será en la cuenca del río San Juan de Castrovirreyna, ubicada a tres horas de la provincia costeña de Chincha, por lo que hacen extensiva la invitación al público en general para degustar de platos típicos a base de camarones.

Durante el festival, los restaurantes huancavelicanos ofrecerán platos conocidos como el chupe de camarones, el cóctel de camarones, así como potajes innovadores como las brochetas y parrilladas con dicho crustáceo, entre otros. La programación también considera el desarrollo de actividades deportivas y de esparcimiento como campamentos, fogatas y faenas de pesca.

Uno de los objetivos es impulsar la producción y comercialización del crustáceo que la Asociación de Pescadores y Productores de Camarones de Huancavelica distribuye en restaurantes de Lima, por lo que se evalúa la posibilidad de formar un comité que trabaje el tema de impacto ambiental.