viernes, 14 de mayo de 2010

Intensifica crianza cuyes ante mayor demanda

Ante la demanda insatisfecha y la fuerte acogida de cuyes en las mesas huancavelicanas, el Gobierno Regional viene impulsando la crianza de este preciado animal considerando una de las mejores carnes por su alto valor nutricional, que ayudará a salir de la desnutrición existente y mejorar los ingresos económicos en las comunidades campesinas. “El principal problema que se observa en Huancavelica es que la cantidad de cuyes que se produce alcanza a duras penas para el consumo local”, precisó el coordinador de la sede agraria de Callqui, Ing. Raúl Rodríguez Paredes, situación que obliga a impulsar la crianza de este animal muy cotizado por exquisita carme y sus bondades que posee. En ese contexto, la Dirección Regional de Agricultura de Huancavelica y la Estación Experimental Agraria “Santa Ana” de Huancayo, viene organizando el curso de “Tecnologías innovadoras de la crianza y mercado de cuyes”, el mismo que culmina hoy en los ambientes del auditorio de la municipalidad de Ascensión, con la asistencia masiva que sobrepasó los 100 productores. Dijo que a la fecha vienen articulando a los criadores a fin de fortalecer la Asociación de Productores de Cuyes que cuenta aproximadamente con 120 productores registrados y luego insertarlos en el mercado insatisfecho. Mostrando su entusiasmo ante los asistentes, indicó que en las granjas adquieren los cuyes aptos para consumo entre 8 y 10 nuevos soles, es decir, cada 100 gramos se cotiza a un nuevo sol, hecho que ha puesto en gran expectativa en los criadores. Por su lado, el Ing. Willy Pautrat Guerra, especialista de animales menores de la Estación Experimental Agraria “Santa Ana” de Huancayo, refirió a las instalaciones e infraestructura para la crianza del cuy, resaltando que estos deben ser construidos con materiales de la zona. Recomendó asimismo, que la crianza de este animal debe ser mediante el sistema continuo y calendarizado, donde permanentemente están las hembras y los machos previa una selección detallada. Para mañana (viernes) desde las 09:00 horas, disertarán los temas del mercado nacional del cuy y las perspectivas de exportación, procesamiento de la carne del cuy, visita y prácticas de manejo y sanidad en galpones de crianza en la zona, clausura del evento y entrega de certificado y resúmenes a los asistentes.

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